Cashmere là tên gọi của phương Tây dành cho chất liệu vải mềm được lấy từ lông dê của vùng Kasmir của Ấn Độ, được phát hiện và sử dụng vào thời Mông Cổ ở thế kỷ 13. Đồ dùng làm từ len cashmere như áo len, khăn quàng cổ... từ trước đến nay thường là dành cho giới thượng lưu bởi mức giá cắt cổ của nó. Khăn cashmere có giá thành cao còn bởi lý do là len cashmere có đặc điểm rất mảnh khiến cho sợi len cashmere rất mịn. Len cashmere được lấy cẩn thận ra từ lớp lông tơ của dê Kasmir trong đợt thay lông vào mùa xuân. Để tách được lớp lông dê này, người ta phải tuyệt đối dùng hoàn toàn bằng tay thủ công. Ngoài ra, qua màu sắc, độ bền và tính chất cách nhiệt mà người ta có thể đánh giá được chất lượng của một chiếc khăn len cashmere. So với len thông thường sợi tơ cashmere có khả năng giữ nhiệt gấp 8 lần, tuy nhiên nó lại siêu nhẹ và giúp giữ ấm rất tốt vào mùa đông.